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八珍肴

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即八样山珍海味:一曰醍醐,系牛奶中提炼出来的精华。炼乳酪时,上层凝结的为酥,酥上如油的为醍醐,味道极为甘美,是旧时蒙古人供佛的佳品。二曰獐羔。獐肉在蒙古族食谱中列为高级食品,其幼羔肉尤为鲜美。三曰野驼蹄。富有营养,与熊掌齐名。四曰鹿唇。五曰驼乳,其中尤以白驼乳更为珍贵,不仅为营养补品,而且是治疗病病的良药。六曰麋鹿肉,其肉香美,曾为蒙古大汗赐给臣下的赏品。七曰天鹅炙,即烤天鹅,类似北京烤鸭。八曰元玉浆,即马奶子的雅称,用马奶酿制的酒。

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